Traiteur référencé
Traiteur partenaire habituel d'un lieu : il en connaît les offices, les accès et les contraintes, et intervient dans le cadre de la formule clé en main.
Travailler avec un traiteur qui connaît la salle élimine une série d'inconnues : office adapté, timing de service rodé, coordination naturelle avec la régie. En location sèche, vous restez libre d'amener le vôtre — y compris un traiteur communautaire ou cacher.